Saladas: uma opção saudável

Pouco calóricas, frescas, saudáveis, versáteis. Precisa de mais razões para fazer das saladas o seu prato de eleição? Conheça algumas dicas de preparação.

Vamos ser sinceros: quem é que no verão, especialmente nas férias, quer perder tempo na cozinha? Ninguém. O calor do verão pede refeições frescas para contrastar, além de super fáceis e rápidas de preparar. Há, pelo menos, um prato que reúne todas estas características. Falamos, claro, das saladas. Já para não deixar de referir que têm a vantagem das combinações serem inúmeras e, por isso, se adaptarem a todos os gostos, basta adicionar os seus ingredientes preferidos.

Companheiras ideais para o verão

Segundo o Centers for Disease Control and Prevention, uma dieta rica em fruta e vegetais pode reduzir o risco de cancro e de outras doenças crónicas. Os vegetais e a fruta fornecem-nos vitaminas, minerais e fibras, essenciais para a manutenção de um bom estado de saúde. Assim, as saladas são uma ótima opção para ajudar a assegurar a ingestão adequada de vegetais. E bastam alguns ingredientes para as saladas deixarem de ser um mero acompanhamento e transformarem-se num almoço ou jantar.

Um arco-íris no prato

Não é segredo para ninguém: quanto mais colorida a refeição, mais saudável a alimentação. Use e abuse dos inúmeros vegetais e legumes que existem, adicione fruta à salada sempre que possível e diversifique bastante.

A combinação ideal

Para que a sua salada seja completa e lhe forneça tudo aquilo que precisa, inclusive energia, adicione sempre, pelo menos, um alimento dos seguintes grupos:

Proteínas (ovos, carne, peixe, fiambre, tofu, seitan)
Hidratos de carbono complexos (massa, leguminosas, entre outros)
Fibras e vitaminas (presentes na fruta e nos vegetais)
Laticínios

Tempero saudável para saladas

Apesar de os molhos serem tentadores, são, invariavelmente, uma opção muito calórica e perigosa quando está calor. Opte por temperar as suas saladas com azeite, vinagre, limão e ervas aromáticas.

Cuidados com as calorias

Um pequeno deslize e a sua salada transforma-se numa verdadeira “bomba calórica”. Se quer manter a sua saúde e a sua linha, evite adicionar croutons e os já referidos molhos para temperar, limite a quantidade de frutos secos e de hidratos de carbono e invista numa quantidade substancial de alface.