Os benefícios do leite e derivados

O leite e os seus derivados, como o queijo e os iogurtes, são alimentos recomendados para todas as idades e devem fazer parte da nossa alimentação diária. O teor de cálcio, fósforo, magnésio, proteínas e vitamina B1 fazem do leite e derivados alimentos completos e o seu consumo diário é recomendado. 

O que diz a Roda dos Alimentos

Segundo a Roda dos Alimentos, o grupo dos laticínios deve representar 18% dos alimentos que ingerimos diariamente.

Em termos práticos, a população em geral deve ingerir duas porções de laticínios diariamente e as crianças e adolescentes devem consumir três porções diárias.

Uma porção de leite corresponde a:

• 250 ml de leite (uma chávena almoçadeira)
• Um iogurte líquido
• Um iogurte sólido e meio
• Duas fatias finas de queijo
• Um quarto de queijo fresco (de tamanho médio)
• Meio requeijão (de tamanho médio)

Os benefícios do leite e derivados

A ingestão diária de leite e derivados, nas doses recomendadas, contribui para prevenir a osteoporose, a hipertensão arterial (graças ao potássio que contêm, promove a redução da pressão arterial) e diabetes tipo 2. A ingestão diária de leite e derivados em associação com uma higiene oral eficaz poderá também prevenir cáries dentárias. 

A ingestão de leite ajuda a melhorar a qualidade do sono por conter triptofano, aminoácido associado à produção do neurotransmissor serotonina que, por sua vez, é usado na produção de melatonina, hormona do sono.

Laticínios e cálcio

O cálcio é um nutriente essencial para tornar os ossos e dentes mais fortes, assim como para diminuir a perda óssea que surge com o avançar da idade, e para uma boa saúde dos músculos e nervos. É por isso que é tão importante assegurar a ingestão adequada de cálcio desde a infância até à idade adulta.

Ingestão de cálcio recomendada:

• 1000 mg diários entre os 19 e os 50 anos
• 1200 mg diários a partir dos 50 anos
• 1300 mg diários para grávidas e lactantes